ほんとにおいしい「さばひじき」

食欲がない時、サッパリ＋ちょっとコクがあるごはんが、ちょっと食べたいときがあります。

こんな時は、「さばひじき」 がおすすめです。

しっとりタイプのふりかけです。

神戸の老舗佃煮屋さん“浪花昆布”の手作り。

じっくりしっかり煮込んでるからこその味の深みがすばらしいです。

甘しょっぱい、日本の味です。

ちっちゃな家庭菜園で採れたナスとキュウリを
「さばひじきドレッシング」でいただきました。

◆材料

・キュウリ　１本

・ナス　１本

・ミニトマト　４個

＜ドレッシング＞

・オリーブオイル　適量

・塩　少々

・胡椒　少々

・さばふりかけ　大1.5程度　…お好みで

 

◆作り方

①　キュウリ、ナスを2cm角ぐらいの大きさにカット

②　＜ドレッシング＞の材料をすべて①に混ぜる。
最初に、さばふりかけ→オリーブオイル。
ここで味見して、量を加減してください。塩と胡椒で味を決めます。

※オリーブオイルは、多めに入っちゃっても大丈夫です。野菜から水が出てくるので、薄味になります。

※塩は、少なめがベターです。食べる直前で、もう一つまみ！その方がシャッキッと仕上がります。

③　今回は、食べる直前にトマトをちりばめて完成。

※トマトは、最初から混ぜてもOKです。

少し馴染ませた方がおいしいので、料理の最初の方で作って、
寝かせておく方が良さそうです。

やさしくて、サラダの様な、洋風お浸しのような１品です。

微妙にあまっちゃった「さばひじき」があえば是非お試しください。
（“さばひじき”が足りない時は、醤油やポン酢を加えます）