本日１/２４から3日間　試食会＠コランスパで開催です

赤ちゃん昆布

お客様からリクエストの合った「赤ちゃん昆布」

その名の通り、生まれたばかりの昆布なので、柔らかく、薄く、水で戻した状態はわかめのようでもあります。

使い方は、水に「さっと」くぐらせて、くっついている昆布をはがします。
すぐに戻るので水には長くつけない方が良いです。はがすときも、薄いので乱暴に扱うとやぶれちゃいます。
白身魚やサーモンに巻いてホイル焼きや昆布巻きに。お正月の昆布巻きの時は幾重にも重ねます。
すぐに煮えるので、ジャガイモや筍との煮物にも、サラダにも活躍します。

写真がタテにならない…

ブルーベリージャム

苺ジャム、アップルシナモンジャムに続き、ブルーベリーを検討中です。
今回試しに持ってきました。

このジャム甘くない、酸っぱめ系の珍しいジャムです。
良かったら試食して感想を聞かせて下さい。