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2018-01-25

デザートは、まったりさっぱり ヨーグルト+ジャム

CORANのCafeご利用のお客様(毎日先着20名様)へのプレゼント

試作完成しました!

水切りヨーグルト+ジャムは、甘すぎず、まったり、さっぱり。

いちごジャム、アップルシナモンジャム、ブルーベリージャム。

先着順でお好みのジャムを選んでいただけます。

空飛ぶ食卓おススメのジャムにあうヨーグルトの食べ方をさがしていました。

ジャムが甘すぎないので、プレーンヨーグルトそのままだとヨーグルトの酸味が強くなってしまう。

そして、ヨーグルトの水っぽさがジャムの具だくさん感を弱めてしまう。

 

結局シンプルな水切りヨーグルト

水切りヨーグルトも、水の切り方で濃厚さも酸味もこんなに違うなんて…

いろいろ調べると生クリーム、ホイップクリームを混ぜたりすることも…

結局、3/1ほどの重量になるように水切りをするシンプルなタイプに決定。

 

水切りヨーグルトの可能性も改めて感じた試作でした。

是非試してみてください。

会場でお待ちしてます。

試食&即売会 @ CORAN
1/30(Tus)~2/1(Thu) 11:00~16:00

 

 

 

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