2018-01-25
デザートは、まったりさっぱり ヨーグルト+ジャム
CORANのCafeご利用のお客様(毎日先着20名様)へのプレゼント
試作完成しました!
水切りヨーグルト+ジャムは、甘すぎず、まったり、さっぱり。
いちごジャム、アップルシナモンジャム、ブルーベリージャム。
先着順でお好みのジャムを選んでいただけます。
空飛ぶ食卓おススメのジャムにあうヨーグルトの食べ方をさがしていました。
ジャムが甘すぎないので、プレーンヨーグルトそのままだとヨーグルトの酸味が強くなってしまう。
そして、ヨーグルトの水っぽさがジャムの具だくさん感を弱めてしまう。
結局シンプルな水切りヨーグルト
水切りヨーグルトも、水の切り方で濃厚さも酸味もこんなに違うなんて…
いろいろ調べると生クリーム、ホイップクリームを混ぜたりすることも…
結局、3/1ほどの重量になるように水切りをするシンプルなタイプに決定。
水切りヨーグルトの可能性も改めて感じた試作でした。
是非試してみてください。
会場でお待ちしてます。
試食&即売会 @ CORAN
1/30(Tus)~2/1(Thu) 11:00~16:00
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